茄瓜肉末粤菜做法步骤
1. 准备食材
将茄子切成长条，猪肉切成小块，备用。
2. 热锅冷油
在锅中倒入适量的油，加热至油热后，放入猪肉块煸炒至变色。
3. 加入茄子
煸炒至茄子变软，加入少量盐和胡椒粉调味。
4. 加入肉末
继续翻炒，直到肉末熟透。
5. 加入蒜末
加入蒜末，继续翻炒几下。
6. 加入生抽
加入生抽，继续翻炒几下。
7. 加入葱花
加入葱花，继续翻炒几下。
8. 炒匀后装盘
将炒好的茄瓜肉末装入碗中，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。茄子和猪肉都是富含营养的食材，这道菜可以补充身体所需的营养成分。
禁忌：
1. 茄子性凉，脾胃虚弱者不宜多吃。
2. 猪肉中含有较高的脂肪，胆固醇含量较高，高胆固醇的人应该适量食用。
3. 这道菜中含有丰富的维生素C，但过量食用也会导致不良反应。
制作流程：
1. 将茄子切成长条，猪肉切成小块，备用。
2. 热锅冷油
在锅中倒入适量的油，加热至油热后，放入猪肉块煸炒至变色。
3. 加入茄子
煸炒至茄子变软，加入少量盐和胡椒粉调味。
4. 加入肉末
继续翻炒，直到肉末熟透。
5. 加入蒜末
加入蒜末，继续翻炒几下。
6. 加入生抽
加入生抽，继续翻炒几下。
7. 加入葱花
加入葱花，继续翻炒几下。
8. 炒匀后装盘
将炒好的茄瓜肉末装入碗中，撒上葱花即可。
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