湘菜砂锅掌中宝做法
砂锅掌中宝是一道非常受欢迎的湘菜美食。它由掌中宝、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐等调料烹制而成。这道菜口感鲜美,香辣可口,是餐桌上必不可少的一道美食。
步骤如下:
材料:
- 掌中宝100克
- 辣椒20克
- 姜10克
- 蒜10克
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 油适量
步骤:
1. 掌中宝洗净,切成小块备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入掌中宝煸炒至金黄色。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒末,继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到掌中宝熟透。
8. 最后,加入适量的油,翻炒均匀即可。
湘菜砂锅掌中宝做法简单易懂,口感鲜美,是您餐桌上必不可少的一道美食。希望您能够喜欢这道美食。
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