粤菜做法炒菜
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有慢性病的人。
【制作步骤】
1. 准备食材：将猪肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。将蒜切成末，姜切成丝，葱花备用。
2. 热锅冷油：将锅烧热，放入适量的油，等油热后将腌制好的猪肉放入锅中煸炒。
3. 加入调料：煸炒至猪肉变色后，加入蒜末和姜丝，继续翻炒几分钟。
4. 加入蔬菜：炒至蔬菜变软后，加入葱花继续翻炒。
5. 加入酱油：加入适量的酱油，继续翻炒几分钟。
6. 加水：加入适量的水，将炒好的菜翻炒均匀。
7. 调味：根据个人口味加入盐和胡椒粉，继续翻炒至水分收干。
8. 装盘：将炒好的菜装盘，即可享用。
【禁忌】
1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用猪肉。
2. 老年人和患有慢性病的人应避免食用过于油腻的食物。
3. 如有过敏史，应避免食用某些蔬菜。
【注意事项】
1. 在炒菜的过程中，应注意火候掌握好，避免过度烤煮。
2. 炒菜时应注意翻炒均匀，避免食材烧焦或煮糊。
3. 根据个人口味加入适量的调料，以提升菜品的味道。
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