【湘菜青椒黄焖草鱼的家常做法】
青椒富含维生素C和抗氧化物质,能够增强免疫系统、促进消化。黄焖草鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,青椒和黄焖草鱼的搭配相得益彰。
步骤:
1. 草鱼去鳞、去内脏,切成块状,用盐、料酒、姜片腌制15分钟。
2. 青椒切丝,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的草鱼块煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入青椒丝,继续煮5分钟,加入盐、鸡精调味。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
【食材】
- 草鱼 1条
- 青椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 青椒黄焖草鱼的做法步骤
【做法】
1. 将草鱼块放入锅中,加入适量的水,烧开后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的草鱼块煸炒。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,加入盐、鸡精调味。
4. 加入青椒丝,继续煮5分钟,加入适量的生抽、老抽调味。
5. 最后收汁,撒上葱花即可。
【总结】
青椒黄焖草鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。草鱼肉质细嫩、口感鲜美,青椒富含维生素C和抗氧化物质,能够增强免疫系统、促进消化。这道菜做法简单、口感清爽,适合家常烹饪。
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