湘菜鸡的做法减脂肪
配方:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量
- 辣椒、花椒适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将鸡洗净,切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒、花椒煸炒。
3. 加入腌制好的鸡块,煸炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
4. 收汁,加入适量盐、白糖调味即可。
适用人群:
适合人群:所有人群,尤其是想要减脂肪的人群。
注意事项:
1. 炖煮鸡时,应注意火候,避免鸡肉过老或过嫩。
2. 腌制鸡时,可适量加入一些食用油,有助于保持鸡肉鲜嫩。
3. 调味时,可根据口味适量调整盐、糖的用量。
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