湘菜黄金蛋炒饭做法大全
配方:
- 蛋 2 个
- 米饭 2 杯
- 虾仁 100 克
- 青豆 1 根
- 胡萝卜 1/2 根
- 大葱 1 段
- 姜末 1/2 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 虾仁去壳洗净,切成小丁,青豆、胡萝卜、大葱、姜切成末备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入虾仁丁煸炒至变色,加入青豆、胡萝卜末继续煸炒。
3. 加入米饭翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。
4. 倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮约1-2分钟,待米饭煮烂即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和患有慢性病的人群食用。
注意事项:
1. 炒蛋时,鸡蛋不要炒得太久,以免影响口感。
2. 炒饭时,米饭要翻炒均匀,以免出现结块现象。
3. 加入适量的水,可以让米饭更加软糯,但也不要加太多,以免影响口感。
4. 孕妇和患有慢性病的人群在食用时,应该适量减少盐、鸡精的用量。
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