腐竹是一种营养丰富的食品,川菜中也有很多不同的做法,下面是其中一种:
材料:
- 腐竹 50克
- 瘦肉末 100克
- 青蒜 2根
- 姜末 1小块
- 蒜末 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将腐竹放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
3. 加入焯水后的腐竹,翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖煮约5分钟,待腐竹变软入味即可。
4. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可出锅。
这是一道简单而美味的川菜腐竹做法大全,腐竹的吸收了肉汁的味道,口感更加鲜美,搭配青蒜末也更加清爽。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道腐竹的做法,相信你也会爱上它。
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