川菜豆腐炖鸡做法如下:
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 豆腐 1 块
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,腌制 15 分钟左右。
2. 豆腐切成块,备用。
3. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
4. 锅中倒入适量的油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的清水,放入豆腐块,大火煮开。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煮 5 分钟左右。
8. 最后,加入适量的花椒粒,翻炒均匀即可。
川菜豆腐炖鸡是一道美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜的做法简单易学,适合家庭日常食用。
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