粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。家常菜是粤菜中的重要组成部分，制作简单，味道美味，是家庭聚餐的必备菜品。下面，我们将介绍几种简单易做的粤菜家常菜。
1. 港式烧味
烧味是粤菜中的一道经典菜品，包括叉烧、烧鹅、烧肉等。制作烧味需要选用优质的猪肉，经过多道工艺制作而成。以下是一份简单的烧味食谱：
材料：
- 500克猪肉
- 2汤匙蜂蜜
- 1汤匙酱油
- 1汤匙料酒
- 2汤匙五香粉
- 1汤匙姜粉
- 1汤匙蒜粉
- 1汤匙干虾粉
- 1汤匙糖
- 1汤匙盐
- 1/2汤匙生抽
- 1/4汤匙老抽
- 1/4杯温水
步骤：
1. 将猪肉切成均匀的小块，放入温水中焯水，去除血水和异味。
2. 将焯好的猪肉捞出，放入烤箱中，以180度烤1-2小时。
3. 将蜂蜜、酱油、料酒、五香粉、姜粉、蒜粉、干虾粉、糖、盐和生抽混合在一起，搅拌均匀。
4. 将调好的酱料涂抹在猪肉上，放入烤箱中，继续烤20-30分钟，直到猪肉熟透。
2. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅是粤菜中的一道特色菜品，以牛肉为主要食材，配以各种蔬菜和海鲜。以下是一份简单的潮汕牛肉火锅食谱：
材料：
- 500克牛肉
- 2汤匙食用油
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1/2汤匙盐
- 1/2汤匙鸡精
- 1/2汤匙蒜粉
- 1汤匙干虾粉
- 1汤匙胡椒粉
- 1/2杯温水
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中。
2. 在碗中加入食用油、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、蒜粉、干虾粉和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将调好的酱料涂抹在牛肉上，放入火锅中煮熟。
4. 加入蔬菜和海鲜，煮熟即可。
3. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜中的一道传统菜品，以鲈鱼为主要食材，配以各种调料和蔬菜。以下是一份简单的清蒸鲈鱼食谱：
材料：
- 500克鲈鱼
- 2汤匙食用油
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1/2汤匙盐
- 1/2汤匙鸡精
- 1/2汤匙蒜粉
- 1汤匙干虾粉
- 1/2杯温水
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
2. 在碗中加入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、蒜粉和干虾粉，搅拌均匀。
3. 将调好的酱料涂抹在鲈鱼上，放入蒸锅中。
4. 将蒸锅中的水加热，将鲈鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
5. 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花即可。
以上就是几种简单易做的粤菜家常菜，不仅味道美味，而且制作简单，适合家庭聚餐。
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