粤菜鲍鱼炖蛋做法
鲍鱼是广东传统的美食之一，而鲍鱼炖蛋则是其中更为常见的一道菜肴。这道菜以鲍鱼和鸡蛋为主要原料，搭配清淡的汤料和香气四溢的调料，口感鲜美，营养丰富。
以下是粤菜鲍鱼炖蛋的做法：
所需材料：
- 鲍鱼 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 葱姜适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
1. 将鲍鱼洗净，去掉内脏，切成小块。鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 将葱姜切成末，放入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的清水，烧开后加入鲍鱼块和葱姜末，加入盐、鸡精、料酒、生抽和胡椒粉，煮 5 分钟左右。
4. 将煮好的鲍鱼和鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。
5. 加入适量的清水，将碗放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟左右，直到鸡蛋熟透。
6. 取出碗，将蒸好的鲍鱼和鸡蛋倒在一起，即可食用。
粤菜鲍鱼炖蛋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也可以作为下饭菜或者早餐食用。喜欢鲍鱼和鸡蛋的读者，可以尝试自己动手做一道，享受美食的同时，也能感受到粤菜的独特魅力。
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