泥鳅蛋汤是一道美味可口的汤品,其口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面是一份简单的泥鳅蛋汤做法,供您参考。
材料:
- 泥鳅
- 鸡蛋
- 盐
- 鸡精
- 姜片
- 葱段
- 食用油
步骤:
1. 将泥鳅用清水清洗干净,备用。
2. 打入鸡蛋搅拌均匀,备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入适量清水,烧开后加入泥鳅。
5. 用中火煮至泥鳅变得酥软,加入鸡蛋液,搅拌均匀。
6. 继续用中火煮至蛋熟,加入盐和鸡精,搅拌均匀。
7. 煮2-3分钟,即可起锅。
温馨提示:
1. 泥鳅要用清水清洗干净,去除身上的泥土和杂质。
2. 鸡蛋要搅拌均匀,以免出现蛋黄和蛋白分离的情况。
3. 煮汤时,要用中火,不要过旺,以免煮糊。
4. 煮汤时,可适量添加一些盐或鸡精,以提升汤的口感。
以上就是一份简单的泥鳅蛋汤做法,希望您能够喜欢这道美食。
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