湘菜干丝的做法
配方:
- 干丝:100克
- 腊肉:50克
- 辣椒:20克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
做法流程:
1. 将干丝用清水泡软,去除杂质和异味。
2. 将腊肉切成薄片,辣椒和葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒继续煸炒至辣椒变软。
6. 加入干丝和盐、糖翻炒均匀。
7. 翻炒至干丝变软,有香味传出即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 干丝富含蛋白质和纤维,有利于身体健康。
注意事项:
1. 干丝泡软后要反复清洗,去除杂质和异味。
2. 腊肉和辣椒的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒干丝时要避免炒糊,要翻炒均匀。
4. 干丝变软、有香味传出即可,不要过度烹饪,避免影响口感。
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