粤菜王八炖鸡是一道非常受欢迎的传统菜肴，下面是它的做法大全：
1. 准备好所有的材料，包括王八、鸡、姜、葱、料酒等。将王八清洗干净，去掉内脏和头，然后切成块状。将鸡也清洗干净，切成块状。
2. 在锅中加入适量的水，放入王八和鸡，加入姜片和葱段，用大火煮沸。
3. 煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到王八和鸡变得非常软烂。
4. 将王八和鸡捞出，倒掉锅中的水，将锅中的调料洗净。
5. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
6. 将王八和鸡放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮10分钟，直到汤汁浓稠即可。
8. 完成啦！可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料，享用美味的粤菜王八炖鸡啦！
以上就是粤菜王八炖鸡的做法大全，你学会了吗？可以根据不同的场合和口味来制作这道美味的菜肴。
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