粤菜泥猛汤的做法
泥猛汤是广东传统的一道汤品，以鸡肉、猪肉、牛骨等为原料，配以各种蔬菜和香料熬制而成。这道汤品口感鲜美，营养丰富，是广东菜系中的一道经典。
以下是泥猛汤的做法：
材料：
- 鸡肉或猪肉150克
- 牛骨500克
- 蔬菜适量
- 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
步骤：
1. 将鸡肉或猪肉洗净切成小块，加入姜片、葱段、料酒腌制20分钟。
2. 将牛骨洗净，焯水后放入锅中，加入适量的清水，熬制5小时左右。
3. 在熬制过程中，可以适量的加入蔬菜，如胡萝卜、土豆、西兰花等，根据自己的口味调整。
4. 熬制完成后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀即可。
泥猛汤的口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭一起食用。制作方法简单，是广东菜系中的一道家常菜品。
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