各位老铁们好，相信很多人对猪皮肚怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪皮肚怎么弄好吃窍门以及烧猪皮肚的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
猪皮肚怎么泡法
将炸好的干皮放入碱水中浸泡，一般半个小时即可。
将油入锅中，加热至150C度左右，放入干皮炸至泡、透用筷子能轻易戳穿，就可以捞出，沥干油。
食用碱用热水化开，将炸好的干皮放入碱水中浸泡。用东西压在皮上面让其全部浸在水中。一般半个小时即可。
将碱水泡发的干皮放进清水中漂去碱味，换水后再用清水浸漂，二、三小时后就可以烹制你想做的菜了。
烧猪皮肚的家常做法
步骤1
将猪肚去油用醋、矾反复洗净后备用
步骤2
将猪肉切成5厘米长、1厘米宽的条片提前用硝水腌渍后洗净
步骤3
肉皮括净毛用水煮一会儿洗净，剁成块，将肉条及全部调料，葱、姜末拌匀，填入猪肚内，用竹签别上肚口，放入卤汤汤锅内卤煮至熟（中间要用针在猪肚上扎上眼放气），取出后将肚放平压扁，至凉透，切成片码入盘内上桌即成
猪肚装肉皮的做法
主料
猪肚1个
猪肉500克
猪皮300克
调料
食盐5克
味精2克
葱10克
姜10克
花椒30克
料酒30克
丁香30克
五香粉3克
亚硝酸钠(水)5克
做法
1.将猪肚去油用醋、矾反复洗净后备用。
2.将猪肉切成5厘米长、1厘米宽的条片提前用硝水腌渍后洗净。
3.肉皮括净毛用水煮一会儿洗净，剁成块，将肉条及全部调料，葱、姜末拌匀，填入猪肚内，用竹签别上肚口，放入卤汤汤锅内卤煮至熟（中间要用针在猪肚上扎上眼放气），取出后将肚放平压扁，至凉透，切成片码入盘内上桌即成。
猪皮肚包做法
做法：
1.先将猪肚、猪皮处理干净备用。
2.盆中放入切块的猪瘦肉，再放入洗净切丝的猪皮，加入鸡精，味精，盐，花椒粉，十三香，蚝油，生抽，老抽，葱姜。
3.抓拌均匀后腌制半小时，接着将葱姜挑出来，将猪皮和瘦肉塞入猪肚中，用干净的铁钎或者牙签封口
4.将猪肚冷水下锅，加入料酒大火煮开后撇去浮沫，再放入葱姜，花椒，大料，盐，转小火盖盖煮两小时。
5.接着将猪肚捞出控干水分，用重物压一晚上，最后取出切片，搭配喜欢的蘸料即可
好了，关于猪皮肚怎么弄好吃窍门和烧猪皮肚的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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