配方及做法流程
配方:
- 主菜:湘味红烧肉
- 配菜:青椒炒肉丝、红椒炒蛋、干煸四季豆
- 汤:酸辣汤
做法流程:
1. 红烧肉的制作:
- 将五花肉切成块状,焯水至变色,捞出备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水,焖煮20分钟至肉烂。
- 将煮好的红烧肉盛出,热锅凉油,放入青椒、红椒、四季豆翻炒,加入适量清水,焖煮5分钟至四季豆变软。
- 加入炒好的红烧肉,翻炒均匀,最后加入盐、鸡精调味即可。
2. 配菜的制作:
- 将青椒、红椒、肉丝分别切成丝状,备用。
- 热锅凉油,加入肉丝煸炒,加入适量盐、鸡精调味即可。
3. 酸辣汤的制作:
- 将洋葱、姜切成丝状,备用。
- 锅中加入适量水,放入洋葱、姜煮开,加入淀粉勾芡,最后加入盐、鸡精调味即可。
适用人群:
1. 适合消化系统正常的人群。
2. 适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者。
3. 适合孕妇、儿童等人群。
注意事项:
1. 红烧肉和酸辣汤都需要焖煮,口感更佳。
2. 配菜中的肉丝需要煸炒,口感更佳。
3. 酸辣汤中的淀粉需要勾芡,口感更佳。
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