【辣椒炒白豆腐】
辣椒炒白豆腐是一道非常受欢迎的湘菜。这道菜采用了优质的豆腐和新鲜的辣椒,营养丰富,口感鲜美。以下是一个简单的做法:
材料:
- 豆腐 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,辣椒去籽切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的辣椒块煸炒出香味。
4. 加入豆腐块翻炒,炒至豆腐变软。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,继续翻炒。
6. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
辣椒炒白豆腐是一道简单而美味的湘菜。不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食,相信你会喜欢它的辣味和豆腐的香嫩。
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