很多朋友对于羊排骨肉怎么弄好吃窍门和羊肉排骨怎么做最好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
羊肉排骨怎么做最好吃
1.
广式羊肉煲
300克羊排块加10克姜片，1勺料酒，500ml冷水焯水，冲掉浮沫，然后锅中加入10ml油、10克姜片，煸香300克羊排肉，砂锅中加入500ml水，300克羊排肉，3克当归，煲五十分钟，放入50克马蹄，50克胡萝卜，再煲四十分钟，撒5克枸杞，加5克盐调味即可。
2.
红焖羊肉
300克羊排用10克面粉抓匀后洗净，500ml冷水下300克羊排焯水，然后锅中放10克葱，10克姜，1勺料酒，锅里加10ml油，小火10克冰糖炒出糖色，300克羊排炒到微黄微焦，倒1勺料酒，5克盐，1勺生抽，黄豆酱2勺，倒入10克香料煸炒，倒开500ml水砂锅煲50分钟
（快收汁时撒3克鸡精和10克大蒜叶翻炒后出锅）。
3.
羊肉炖萝卜
300克羊排肉用500ml清水泡出血沫，然后500ml冷水下锅加1勺盐，半勺白醋，大火煮10分钟，撇出浮沫后捞出，100克萝卜切块，10克姜切片放进高压锅，倒入300克羊排肉，加300ml清水，一起小火炖40分钟，下30克芹菜即可。
冻羊排骨的正确做法
主料：冰冻羊排1000克
辅料：鸡蛋2个，鸡蛋清1个，西红柿250克，荷兰豆
(罐装)15克，生菜100克，胡萝卜50克，芹菜25克，洋葱50克，吉利丁50克，芹菜叶10克
调料：食盐适量，味精少许，清汤
(鸡汤)适量，辣根沙司125克
做法
1.冰冻羊胸排洗净，去筋膜；葱头去皮，芹菜摘筋，洗净；把胡萝卜去皮，洗净。
2.鸡蛋煮熟去壳，切成圆形整片；把结力片用冷水浸泡40分钟，泡软，滗去水。
3.煮锅放清水，加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜，煮开，放入瘦猪肉，待水再开时撇净浮沫，移至温火煨煮；胡萝卜煮熟后，立即捞出，晾后，切成花形片；瘦羊肉煮熟，毁成片，待用。
4.再将肉汤过箩后再入另一个锅内，放入泡软的结力片，加入鸡蛋清，用抽条稍搅一下，上微火煮约1小时
（火候以保持似开不开的状态为好）待汤清澈时下入味精、精盐、用净纱布过滤一次，盛入洁净的容器，晾凉待用。
5.把羊肉、豌豆、胡萝卜花、鸡蛋片、芹菜时铺摆于冰箱作冻子的专用模具里，浇入鸡清汤，入冰箱冷却几分钟，待主料和配料凝洁之后，再将余汤倒入，放入冰箱，次冷却。
6.食用时，将肉冻扣在盘中，周围拼摆西红柿和生菜叶，随度单跟辣根沙司。
家常羊排骨的简单做法
1.羊排1000克，白萝卜500克，为了保持食物的原汁原味，调料我用了姜片，料酒，白胡椒，食用盐。
2.将准备好的羊排剁成6厘米的小段，清洗干净，姜片切片，萝卜切成块备用。
3.锅中加入适量水，放入剁好的羊排，加入两片姜片，适量料酒，水开后将羊排捞出，冷水冲洗血沫备用。
4.锅中再次加入适量冷水，如果喜欢喝汤，可以多加一点，然后放入焯过水的羊排，大火烧开。
5.水开后转小伙慢炖，放入适量姜片，其他东西不要放了，然后盖上盖子炖1个小时。
6.1个小时后放入切好的白萝卜，放入适量盐和胡椒粉，炖30分钟，美味的炖羊排就做好了。
羊排骨怎么炖好吃又简单
1、羊排骨清水浸泡1小时，泡出血水，去除膻味
2、浸泡的羊骨头清水洗净后放入锅内，冷水下锅，加姜片料酒，水开后再煮两分钟，进一步去除膻味
3、撇去浮沫，过凉水洗净，再次放入锅内，加花椒七八九粒，麻椒三四五粒，生姜小半个切片，大蒜三瓣拍碎
4、水开再煮10分钟左右，不盖锅盖煮再次去除剩余的膻味转高压锅羊肉/软烂至保温数字变成0，拔掉电源，自然冷却后开盖加入切好块的白萝卜红萝卜，再使用高压锅羊肉/正常模式至保温，直接拔掉电源至自然冷却
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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