粤菜素烧鹅是一道美味可口的素食菜肴，以其烤制后香脆的外皮和鲜美的肉质而闻名。以下是粤菜素烧鹅的做法：
材料：
- 2个鸡蛋
- 2茶匙盐
- 2茶匙黑胡椒
- 2杯白面包屑
- 2汤匙植物油
- 2杯素鸡肉或豆腐
- 2汤匙柠檬汁
- 1汤匙橄榄油
- 1/4茶匙蒜粉
- 1/4茶匙姜粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙糖
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1/2茶匙香草提取物
步骤：
1. 将鸡蛋和盐、黑胡椒混合在一起，搅拌均匀。
2. 将面包屑和植物油混合在一起，搅拌均匀。
3. 在烤盘上涂上一层植物油，然后将面包屑铺在烤盘上。
4. 将鸡蛋液均匀地涂在面包屑上。
5. 烤箱预热至350°F(175°C)，将烤盘放入烤箱中，烤约20分钟，直到鸡蛋熟透。
6. 取出烤盘，将烧鹅从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。
7. 将素鸡肉或豆腐切成小块，柠檬汁、橄榄油、蒜粉、姜粉、盐、糖、生抽、老抽和香草提取物混合在一起，搅拌均匀。
8. 将烧鹅切成小块，加入混合液中，搅拌均匀。
9. 将烧鹅放入盘子中，即可食用。
粤菜素烧鹅的做法简单易学，是一道美味可口的素食菜肴，适合各种人群食用。您可以在烤烧鹅之前，根据个人口味加入适量的混合液中，使烧鹅更加美味。
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