【旱萝卜素丸子的做法大全】
1. 什么是旱萝卜素丸子?
旱萝卜素丸子是一道用旱萝卜、面粉、豆腐、香菇等食材制成的传统中式菜品。旱萝卜素丸子口感爽滑,味道鲜美,营养丰富,是素食者不错的选择。
2. 旱萝卜素丸子的做法如下:
(1)将旱萝卜洗净,切成碎末。
(2)将豆腐切成碎末。
(3)将香菇泡发后切成小丁。
(4)将面粉和淀粉按照1:1的比例混合。
(5)将旱萝卜末、豆腐末、香菇丁放入碗中,加入适量的温水,搅拌均匀。
(6)将搅拌好的馅团成球状,用擀面杖擀成薄片。
(7)将薄片中间挖出一个小洞,放入馅团。
(8)将洞口封住,用手捏紧边缘,制成丸子状。
(9)锅中倒入适量油,烧热后,放入丸子炸至金黄色。
(10)炸好的丸子捞出沥油备用。
(11)将锅中的油倒出一半,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
(12)加入旱萝卜素丸子,翻炒均匀。
(13)加入适量的清水,煮至丸子入味。
(14)撒上香菜末,翻炒均匀即可。
3. 旱萝卜素丸子不仅美味可口,而且营养丰富。其中,旱萝卜富含维生素C、膳食纤维等营养成分,豆腐则富含蛋白质、钙等营养物质,香菇则富含多种维生素和矿物质,对身体健康有很好的帮助。
4. 旱萝卜素丸子的做法简单易学,可以根据个人口味和喜好进行调整。如果喜欢口感更软糯一些,可以多加一些淀粉;如果喜欢口感更酥脆一些,可以少加一些淀粉。
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