【青椒黑鱼】的做法
青椒黑鱼是一道地道的湖南菜,青椒和黑鱼的搭配不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是青椒黑鱼的做法,供您参考。
材料:
- 黑鱼一条
- 青椒半个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 红椒适量
步骤:
1. 黑鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净。
2. 青椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入黑鱼煎至两面金黄,盛出备用。
4. 留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒末、红椒末煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入煎好的黑鱼,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直至黑鱼熟透。
8. 收汁,加入葱花翻炒一下即可。
注意事项:
1. 煮黑鱼时,水不要太多,以免影响口感。
2. 青椒和红椒末可以根据个人口味适量调整。
3. 煎黑鱼时,两面都要煎透,以免影响口感。
以上就是青椒黑鱼的做法,希望您喜欢。
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