湘菜怪味鱿鱼圈做法
1. 材料准备:鱿鱼圈、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、醋。
2. 鱿鱼圈清洗后浸泡在盐水中,约半小时,然后清洗干净备用。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入鱿鱼圈煸炒,煸炒至鱿鱼圈表面微焦。
6. 加入辣椒末和豆瓣酱继续煸炒,煸炒至辣椒出香味。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和醋,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到鱿鱼圈入味。
9. 完成后将汤汁收到浓稠状,撒上葱花即可。
这是一道湘菜怪味鱿鱼圈的做法,口感独特,味道鲜美。在湘菜中,鱿鱼圈是一种常见的食材,搭配各种调料,可以做出各种不同的味道。这道菜的做法简单易学,适合家庭制作。
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