【湘菜臭豆腐烧肥肠的做法】
臭豆腐,是湖南地区的一道传统美食,以其独特的臭味和口感而备受喜爱。而烧肥肠,则是广东地区的一道传统菜品,以浓郁的香味和口感著称。今天,我们将将这两种美食结合起来,制作一道湘菜臭豆腐烧肥肠的做法。
步骤如下:
1. 准备食材:臭豆腐1个、肥肠200克、葱姜蒜适量、辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、水适量。
2. 臭豆腐洗净,切成小块。
3. 肥肠洗净,切成小块。
4. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入肥肠煸炒,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
7. 加入辣椒段继续煸炒,加入适量水,大火烧开。
8. 放入臭豆腐块,转小火炖煮10分钟。
9. 加入适量清水,再次炖煮5分钟,收汁即可。
10. 装盘,撒上葱花即可。
湘菜臭豆腐烧肥肠的做法,不仅有着臭豆腐的独特臭味和口感,还有着肥肠浓郁的香味和口感。在加上辣椒的调味,使得这道菜更加美味可口。如果你喜欢湘菜和烧肥肠,不妨尝试一下这道美食,相信你也会爱上它。
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