各位老铁们好，相信很多人对薄片臭豆腐怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于薄片臭豆腐怎么弄好吃以及黄山臭豆腐正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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黄山臭豆腐正宗做法
首先准备半碗豆豉，放在锅中煮半个小吃，准备一个冬笋去掉皮切成薄片装在盘中备用，准备一把香菇，适量的干鱿鱼
（将干鱿鱼切一下）再来准备一些大蒜备用。
半个小时之后将香菇和干鱿鱼和冬笋片，一起倒进豆豉水中，再加入适量的食用盐，食用碱，和白酒，盖上盖子发酵一周左右，每天都要开盖搅拌，一周之后将食材捞出来，将提前发酵好的臭腐乳捣碎加进去，搅拌均匀，再次发酵10天左右。
再来制作豆腐，豆腐可以自己在家制作，也可以出去买现成的豆腐，其实制作豆腐的方法是非常简单，今天我就自己来制作豆腐，将黄豆泡发好，放在豆浆机里打成豆浆，然后再将打好的豆浆煮熟，煮沸，豆浆要多煮一会儿，然后再分次少量的倒入白醋，一边倒入一边搅拌，看到慢慢凝固后倒进豆腐模具里面压水，大约压3个小时左右，如果家中没有豆腐模具的朋友可以到外面买现成的豆腐，3个小时之后打开盖子，豆腐就做好了。
将压好的豆腐用刀切成小块，放在一个大盆中，在碗中倒入适量的青矾用开水稀释开，然后倒进豆腐里面，然后再倒入发酵好的黑卤水，晃动均匀一些，盖上盖子发酵2-3天左右。
3天之后将发酵好的豆腐取出来，臭味十足，将臭豆腐放在油锅里炸一下，油温6成热的时候下锅炸，臭豆腐已经有臭转为香了，在上面涂上一层酱料简单拌一下就可以吃了。似香非香，似臭非臭的臭豆腐就做好了。
臭三宝的正宗做法
臭三宝是一道有特色的传统菜肴，它有多种做法，以下是其中一种正宗的做法：
所需材料：
-臭豆腐：300克
-猪血糕：150克
-千层肚/千层豆皮：150克
-酱汁：适量
（可以使用辣椒酱、蒜末、糖、酱油等调味）
步骤：
1.准备好所有需要的材料。将臭豆腐切成小块，猪血糕和千层肚/千层豆皮切成薄片备用。
2.在一口锅中加入足够的水，将臭豆腐放入水中焯水，以去除一部分异味。然后捞出并沥干。
3.在同一口锅中，再次加入足够的清水，将焯过水的臭豆腐、猪血糕和千层肚/千层豆皮放入锅中，煮10分钟左右。这样能够去除更多异味，并使其更加入味。
4.煮好后捞出盛在碗里。
5.混合制作酱汁的所有配料，搅拌均匀。
6.将酱汁浇在臭豆腐、猪血糕和千层肚/千层豆皮上即可享用。
你可以根据个人口味添加其他调料，例如蒜末、辣椒粉等。这是一道口味重的菜肴，如果你喜欢辛辣口味，可以增加辣椒酱的量。希望你能喜欢这道正宗的臭三宝！
糖醋臭豆腐做法
以下是糖醋臭豆腐的做法：
所需食材：
-臭豆腐1块
-面粉适量
-鸡蛋1个
-油适量
-面醋2汤匙
-白糖2汤匙
-豆腐脑适量
-葱姜蒜适量
-盐、胡椒粉适量
-鸡精适量
-生抽适量
步骤：
1.将臭豆腐切成均匀大小的小块，用面粉和鸡蛋液裹上。
2.锅中加油，将裹好面糊的臭豆腐炸至金黄色捞出。
3.炒锅中加油，葱姜蒜切成末后放入锅中爆香。
4.加入适量的水，放入面醋、白糖、盐、胡椒粉和鸡精，煮至糖溶解。
5.放入炸好的臭豆腐，翻炒均匀，煮至汤汁收干。
6.最后加入适量的生抽和豆腐脑，翻炒均匀即可。
提示：
1.臭豆腐可以用刀切开后泡水，去掉一部分异味。
2.炸的时间不要过长，臭豆腐会变得过干，口感不佳。
3.豆腐脑可以提前切成小块备用，也可以用豆浆机打成豆腐脑状。
白色的臭豆腐是怎么做的
最简单的方法就是：
1准备一块老豆腐切成小厚片备用。
2.起锅烧油，油温七成热放入切好的豆腐开炸，炸至外皮金黄捞出。
3.捞出的豆腐用牙签扎几下
（方便入味），放入碗中备用。
4.取几块臭豆腐乳加入两勺温热水，用勺子压成泥，搅拌均匀，然后加入一勺孜然粉、一勺鸡精、一勺熟芝麻、一勺辣椒面、一勺辣椒油、一勺葱花和一勺蒜末，然后用热油炸香，搅拌均匀即可
5.搅拌好的调料，浇到炸好的豆腐上，然后再撒上少许香菜即可。
关于薄片臭豆腐怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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