粤菜圆贝做法大全
【
1. 材料】
- 圆贝(500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 水淀粉(适量)
- 食用油(适量)
【2. 制作流程】
1. 将圆贝用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入圆贝煸炒至软烂。
6. 加入适量的料酒、盐、生抽、糖、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
9. 最后加入青红椒块,翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
适宜人群:
1. 对海鲜过敏的人不适宜食用圆贝。
2. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 有海鲜过敏史的人应慎重食用。
【4. 禁忌】
1. 圆贝不宜与某些草药同服,如服氨茶碱后不宜与圆贝同服。
2. 圆贝不宜与酒精同吃,否则会引起肝脏疾病。
3. 圆贝与铜器共食会引起中毒。
4. 圆贝不宜与甘草、黄连等草药同服。
【5. 总结】
这道菜是一道非常美味的粤菜,圆贝肉质鲜嫩,口感极佳。制作过程简单,适合家庭日常食用。青红椒的点缀让口感更加丰富,而且这道菜营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体有很好的保健作用。
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