翅根炖香菇是一道美味又营养的菜肴,适合所有人食用,尤其适合素食者和注重健康的人士。下面是一个详细的菜谱,供您参考。
## 翅根炖香菇的详细制作流程
### 材料
- 鸡翅根 500 克
- 干香菇 50 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 清水 适量
### 步骤
1. 鸡翅根洗净,切成约 2 厘米见方的小块,加入料酒和生姜片,腌制 20 分钟。
2. 干香菇用温水泡发,去掉蒂头,洗净备用。
3. 大葱切成段备用。
4. 锅中加入适量清水,放入鸡翅根块,焯水至变色。
5. 捞出鸡翅根块,沥干水分备用。
6. 锅中加入少量油,加入生姜片和葱段,煸炒出香味。
7. 加入鸡翅根块,煸炒均匀。
8. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
9. 加入适量清水,淹没鸡翅根和香菇。
10. 大火烧开后转小火,炖煮 30 分钟,直到鸡翅根和香菇变软烂。
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1. 关闭火,收汁即可。
## 适合人群
翅根炖香菇是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴,适合所有人食用,尤其适合素食者和注重健康的人士。
### 素食者
翅根炖香菇是一道无肉感的菜肴,适合素食者食用。它可以为素食者提供丰富的蛋白质和纤维素,有利于身体健康。
### 肉食者
翅根炖香菇是一道高蛋白、低脂肪的菜肴,适合肉食者食用。它可以增强身体免疫力,促进身体健康。
### 老年人
老年人适量食用翅根炖香菇,有助于促进身体的消化和吸收能力,增强身体的免疫力,有助于预防疾病的发生。
### 孕妇
孕妇适量食用翅根炖香菇,可以为胎儿提供足够的营养,增强胎儿的免疫力,有助于胎儿健康成长。
### 孩子
孩子适量食用翅根炖香菇,可以增强身体的免疫力,促进健康成长。
### 健康人士
健康人士适量食用翅根炖香菇,可以为身体提供足够的营养,增强身体的免疫力,有助于预防疾病的发生。
## 禁忌
翅根炖香菇是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴,但也有一些禁忌:
### 心脏病患者
心脏病患者不适合大量食用翅根炖香菇,因为香菇中含有一种成分,可以降低血压和胆固醇,增加心脏病的风险。
### 肝病患者
肝病患者不适合大量食用翅根炖香菇,因为香菇中的某些成分,可能会加重肝脏的负担,导致肝脏受损。
### 消化系统疾病患者
消化系统疾病患者不适合大量食用翅根炖香菇,因为香菇中含有一种成分,可能会刺激胃酸分泌,加重胃酸的症状。
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