配方及做法流程
红薯粉200克,猪肉末100克,鸡蛋1个,青蒜适量。
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1. 将红薯粉用清水泡软,捞出沥干备用。
- 2. 锅中倒油,加入猪肉末煸炒至变色,捞出备用。
- 3. 锅中留底油,加入泡软的红薯粉翻炒均匀,加入适量水,煮至粉变烂。
- 4. 加入炒好的猪肉末,加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
- 5. 加入打散的鸡蛋,翻炒均匀。
- 6. 最后撒上青蒜,淋上少量香油即可。
适用人群:
- 适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
- 红薯粉需要泡软,否则煮不烂。
- 猪肉末需要煸炒至变色,口感更佳。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉等调味料,可以让这道菜更加美味。
- 鸡蛋需要打散,以免鸡蛋不易消化。
- 在食用这道菜时,应注意适量,避免过量食用。
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