大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于油炸牛肉丸怎么弄好吃，干炸牛肉丸怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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炸牛肉丸子用牛肉的哪个部位好
如果炸牛肉丸子最好用瘦肉，这样在炸的过程中不出油，并且这样丸子才抱团不容易烂，所以炸牛肉丸子要选择牛腿上的瘦肉。
干炸牛肉丸怎么做
用料：盐1勺、鸡蛋1个、淀粉5勺、牛肉馅800克、姜沫适量、油适量、胡椒粉适量、酱油适量、水80克
干炸牛肉丸的做法步骤
步骤1
盐、鸡蛋、姜沫、白胡椒粉、酱油和牛肉馅搅拌腌制一会。
步骤2
放入淀粉、水搅拌。
步骤3
用一次性手套把牛肉馅捏好
步骤4
第一遍油炸，油温放丸起泡就行。
步骤5
稍上颜色捞出
步骤6
二遍大火
步骤7
炸好入盘
炸牛肉丸子,放什么面粉最好吃
放面包糠最好，吓出丸子蓬松柔软
炸牛肉丸时炸开往锅外蹦，怎么解决
生意忙，一直没有时间，所以回答的晚了点。抱歉！
要想炸做好牛肉丸子，小酥肉，黄焖鸡等等扣蒸碗的一些传统肉菜，让家里逢年过节，都能吃香吃美吃舒服，还真需要掌握些烹饪知识。这样以后不管是在家里，或者开饭店都能派上用场。
炸牛肉丸子时，丸子炸开往外蹦，主要是牛肉，粉欠，面粉，鸡蛋，调料等配比不对。例如:牛肉少粉欠或者面粉等多，拌的丸子馅太紧密。下油锅炸时，油只是炸到了表面一层皮，这时里面会产生大量的热气，热气压熟了丸子的同时，气还要向外散发出来，粉欠、面粉一多就把里外密封死了，热气出不来形成高压，造成丸子爆炸开花。
其实，油炸丸子的营养成份很高，油炸只是一层皮，里面都是好的如:牛肉、鸡蛋、土豆或红薯粉
(杂粮)、面粉馍花、自配调料面等。炸好的牛肉丸子，鲜香软溜，蒸炖烩菜都可以，老年人牙口不好，可以把丸子切成片，然后配炒菜吃都很好！下次再讲细节。
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