大家好，今天来为大家分享炸黄豆酱怎么弄好吃的一些知识点，和黄豆炒熟做大酱的方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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纳豆可次做为炸黄豆酱吗
不能作为炸黄豆酱因为纳豆是日本传统的食品，主要由大豆经过发酵而成，而炸黄豆酱则是将黄豆制成黄豆酱，再混合其它材料并加热炸制而成。两者的成分、制作方法不同，所以纳豆不能作为炸黄豆酱使用。此外，纳豆是一种富含营养的食品，含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、铁、维生素等营养成分，常常作为日本人的早餐食用，具有促进健康的作用。因此，我们可以尝试将纳豆和其它食材搭配使用，增加饮食的营养丰富度。
黄豆炸了后怎样制作黄豆酱
黄豆炸了一般不适合做黄豆酱，做黄豆酱必须是煮过的黄豆经过发酵然后制作的。如果一定要用炸黄豆做，建议可以和辣椒搭配做成辣椒酱。
黄豆炒熟做大酱的方法
食材准备：黄豆5斤，盐1.5斤，清水
做法如下：
1拿出准备好的黄豆选出里面的坏豆。
2放入炒锅把黄豆炒香。
3因为开始黄豆没有清洗，炒好后可以过两遍凉水。
4然后捞起放入盆中。
5把过水的黄豆再次倒入大锅中，放入黄豆3倍左右量的水大火烧开。
6转小火煮到黄豆可以用手捏碎，煮的中间注意要搅动，不要煮糊了。
7把煮好的黄豆捞起用搅肉机搅碎。
8然后拿出个小方盒，把黄豆末放入压紧做成小方块。
9把做好的酱块晾上一天，然后用纸包好放在不通风又温暖的地方，温度一般保持在18到20度之间，进行发酵。
10把出发酵好的酱块，一般酱块上面都会长出白毛，这是正常的，然后用刷子把白毛清洗掉。
11把清洗好的酱块用擀面杖砸成小块，放到太阳下面晾去水汽。
12把20斤清水加入1.5斤盐大火烧开放凉，然后倒入准备好的坛子中，放入晾好的酱块搅拌均匀，在坛子上盖上一层纱布，把坛子放到通风又可以晒到太阳的地方。
13每天拿着酱杵子把酱捣上几遍，捣完后如果有黑色杂物漂起就把它捞出丢掉，一个月后我们的大酱就做好了
炸肉酱最正宗的做法
食材准备：猪肉250克、大葱1根、生姜2片、黄豆酱4茶匙、甜面酱2茶匙、生抽2勺、料酒1勺、食用油适量
做法:
1、准备适量的猪肉，清洗干净后将猪皮切掉不要，然后将猪肉切成薄片，再剁成肉末，全部剁好后装入盘中备用；准备一颗大葱，一部分切成小段，一部分切成葱花，生姜切成薄片备用；
2、先调制一碗料汁，碗中倒入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺生抽，用勺子搅拌均匀，料汁就调制好了，放置一旁备用?
3、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的姜片和葱段，开小火不断翻炒爆出香味，继续慢慢炸制，将姜片和葱段的香味炸制出来，待姜片和葱段表皮炸至金黄的时候，将葱姜捞出不要；待油温稍微放凉一些，然后再放入剁好的肉末，快速划散，开小火将肉末炸香，肉末炸至变色后倒入适量的料酒去腥，快速翻炒均匀，继续开小火炸制，将肉末炸至表面金黄，炸制过程大概需要8分钟左右；
4、肉末炸至金黄后，倒入提前调制好的料汁，快速翻炒均匀后加入一半切好的葱花，继续开小火不断翻炒，大概炒至7分钟左右，肉香和葱香充分融合在一起后，再次下入剩余的一半葱花，继续翻炒均匀，待葱花表面炸至微黄的时候，就可以出锅装盘了，盛入盘中，酱香味浓郁，特别适合拌饭拌面，特别好吃。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炸黄豆酱怎么弄好吃和黄豆炒熟做大酱的方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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