粤菜小鹌鹑酒店做法详细菜谱
【h2】
1. 食材准备
- 鹌鹑：选用肉质鲜嫩、肉质细腻的小鹌鹑一只。
- 调料：生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等。
【h2】2. 制作过程
- 将鹌鹑宰杀干净，去毛、去内脏，并彻底清洗干净。
- 将生姜切成片，葱切成段，料酒倒入碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
- 将腌制好的鹌鹑放入烤箱中，以200度的温度烤15-20分钟左右，烤制过程中每隔5分钟将调料汁倒入锅中，保证鹌鹑均匀受热。
【h2】3. 适合人群
- 适合孕妇、老年人、小孩等人群食用。
- 鹌鹑肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
【h2】4. 禁忌
- 鹌鹑肉属于禽肉类，但属于冷性食物，不适合热性体质的人食用。
- 烤制过程中不能过度翻动，否则容易烤糊，影响口感。
【h2】5. 总结
- 粤菜小鹌鹑酒店做法是一道美味可口的粤菜佳肴。
- 制作过程需要注意食材的选用、调料的搭配，以及烤制过程的掌握，才能制作出美味的小鹌鹑。
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