腊肉小白菜是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。下面是它的制作步骤:
材料:
- 腊肉 100 克
- 小白菜 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 腊肉切成薄片,放入料酒和盐腌制 1 小时左右。
2. 小白菜洗净,切成段备用。
3. 姜和蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入辣椒切碎继续煸炒。
6. 加入腊肉片煸炒,煸炒至腊肉变色。
7. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒。
8. 加入适量的水,放入小白菜段,煮至小白菜变软。
9. 翻炒均匀,即可出锅。
以上就是腊肉小白菜的制作步骤,希望您能喜欢这道美食。
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