湘菜粉丝虾仁的做法大全视频
配方:
- 粉丝 200 克
- 虾仁 100 克
- 青豆 50 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
做法流程:
1. 虾仁洗净,加入少许盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 青豆焯水备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
6. 加入焯水后的青豆,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,煮至粉丝变软,再加入一些蒜末,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肠胃病患者食用。
注意事项:
1. 虾仁要腌制 15 分钟,口感更佳。
2. 粉丝要用温水泡软,以免影响口感。
3. 青豆焯水去腥味,并加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
4. 炒菜时加入适量的清水,以免炒糊。
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