洋葱炒肉的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。洋葱作为湘菜中的一道经典食材,不仅口感鲜美,还具有多种营养价值。下面是洋葱炒肉的做法。
材料:
- 猪里脊肉,200克
- 洋葱,1个
- 姜,适量
- 蒜,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 淀粉,适量
- 油,适量
步骤:
1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 洋葱去皮、洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入猪里脊肉块煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入洋葱、姜、蒜末爆香。
6. 加入腌制好的猪里脊肉块,煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖调味,继续煸炒至熟透。
8. 炒匀后即可出锅。
注意事项:
1. 猪里脊肉块腌制时加入适量的淀粉,可以使其更加鲜嫩。
2. 炒洋葱时不宜过久,以免影响口感。
3. 加入适量的糖调味,可以增加口感的甜蜜度。
洋葱炒肉是一道美味又营养的湘菜家常菜,不仅口感鲜美,而且具有多种营养价值。如果想尝试这道美食,可以按照上述步骤,制作出自己的洋葱炒肉。
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