这篇文章给大家聊聊关于鸭血猪大肠怎么弄好吃,以及鸭血炒肥肠做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
本文目录
毛血旺鸭血怎么做好吃
教您毛血旺怎么做,将鸭血旺切成一字条形;
2)将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片;
3)将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用;
4)炒锅放置旺火上,加入少许油;
5)将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟;
6)放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用;
7)将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内;
8)加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅;
9)盛入炒好做底用的辅料。
鸭血粉丝大肠煲做法
食材配料:猪大肠、鸭血、粉丝、料酒、花椒、干辣椒、火锅底料、葱、姜、蚝油、老抽、生抽、白芝麻、鸡精、白糖、大蒜。
制作过程:
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首先,将煮熟的猪大肠,改刀切成小块,另外,准备1块新鲜的鸭血,把它片成厚一些的薄片,切好后,各自装入碗中备用。
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起锅烧水,水开后,先把鸭血倒入锅中,焯30秒即可,然后,再在水中放入少许的料酒,再把猪大肠下入进去,焯1-2分钟捞出,控干水分后,盛入盘中备用。
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起锅烧油,油烧热后,先放入少许的葱末、姜末、蒜末爆香,再加入1块火锅底料,以及适量的花椒、干辣椒,炒出红油后,先下入猪大肠,开大火爆炒2分钟,直到把里面的水汽充分炒出来为止,以上这几样常见的香料,去除异味的效果非常好。
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然后,再加入少许的蚝油、生抽、老抽,继续翻炒,把猪大肠炒至上色后,再倒入适量的清水,汤汁烧开后,再放入少量的鸡精、白糖调味。
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然后,再把鸭血倒入锅中煮2-3分钟,再放泡好的粉丝,注意食材前后放置的顺序,煮至入味后,再把它们捞出,并且倒入砂锅中。
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最后,在砂锅中撒入适量的葱花、白芝麻、干辣椒段,再泼入烧至冒烟的热油即可,
鸭血炒肥肠做法
步骤1准备食材
步骤2熟肥肠切成段,鸭血切成块
步骤3锅中加水,加一点盐和一点油,下豆芽焯水,煮熟捞出
步骤4放到盆底
步骤5把鸭血和肥肠也焯一下水,加一点料酒,烧开煮一分钟捞出
步骤6下面开始炒,锅中加少许油,下入葱姜蒜末炒香,下10克豆瓣酱,5克火锅底料,豆瓣酱炒出红油后,加5克料酒加适量的清水
步骤7开始调味,加2克盐,2克胡椒粉,1克白糖,2克鸡精粉,3克花椒粉,调好味以后下入鸭血和肥肠,烧开煮3分钟,充分入味后关火出锅
步骤8出锅后撒上小葱,花椒,干辣椒
步骤9锅中加油烧至7成热,把油均匀的浇在花椒和干辣椒上面
步骤10鸭血肥肠就做好了
白汤肥肠鱼做法
1.将青鱼切片,用料酒、葱姜水、食盐等稍微腌制一下,然后加入适量的蛋清、淀粉,混合均匀之后,放在冰箱当中存放几分钟,这样鱼肉不会松散,而且食用的韧劲会比较强。
2.将大肠卤一下,切成段,把熬好的底料捞出来,放入准备好的鱼片、大肠、辣椒等,然后依次将食材放在锅内煮,大约几分钟之后,即可出锅。
3.在锅内添加红油,放入胡椒粉,大蒜泥,烧热之后,淋在锅内。肥肠鱼火锅的做法比较简单,但是在处理肥肠的时候,注意将肥肠内部的油去掉,不然食用就会非常油腻。
好了,关于鸭血猪大肠怎么弄好吃和鸭血炒肥肠做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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