本篇文章给大家谈谈剩馒头泡过水后怎么弄好吃，以及剩馒头的10种处理方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 剩馒头的10种处理方法
2. 馒头干了怎么做好吃
3. 剩炕馒的吃法
4. 隔夜的馒头有什么做法

剩馒头的10种处理方法

拔丝馒头

食材：馒头1个，白糖150g，色拉油500g。

做法：

1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。

2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出。

3、炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。

4、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。

5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制（小火）

6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感。

7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。

番茄沙司馒头

食材：馒头2个，鸡蛋2个，盐，白糖，番茄沙司。

做法：

1、馒头根据自己的个人喜好切成合适的片。

2、鸡蛋打入盘子中，加盐、少许白糖搅打均匀。

3、平底锅烧热，倒入一些植物油烧至5成热，放入沾满蛋液的馒头煎至两面金黄即可装盘，最后在馒头的表面挤入番茄沙司即可。

黄金馒头片

食材：馒头、鸡蛋、水、盐、黑胡椒、油。

做法：

1、鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀。

2、将馒头切成厚1cm左右的片，放进蛋液中，翻转一下使两面都粘满蛋液。

3、油锅烧热，下入裹匀蛋液的馒头片，小火炸制。

4、待一面颜色变深，用筷子翻面继续炸，两面颜色金黄后捞出，关火，控油食用。

菜菜提醒：

1、馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就可以了。

2、炸馒头片时定型后再翻面，不然会增加很多碎屑。

孜然馒头粒

食材：馒头1个，鸡蛋1个，小葱1根，孜然5克，芝麻5克。

做法：

1、把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀。这里要注意的是：一定要让蛋液将馒头裹上。

2、起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。

3、将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味。

4、炒到馒头有些干的时候，放入葱花就做好了。

腐乳烤馒头

食材：馒头片，红腐乳，芝麻，植物油。

做法：

1、馒头切片。

2、均匀涂上腐乳。

3、在烤盘上涂一层油，要厚一点才好。

4、入烤箱200度，15分钟左右，10分钟的时候看一下，不要烤得太干。

5、喜欢孜然味道的话，烤的过程中再撒一层孜然。

时蔬炒馒头

食材：鸡蛋，馒头，盐，白胡椒粉，料酒，蔬菜，食用油，番茄。

做法：

1、鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液。

2、馒头切丁。

3、各种蔬菜洗净，切丁，可根据个人食量。

4、将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀。

5、锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平。

6、炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用。

7、锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色。

8、加适量盐调味。

9、倒入西红柿丁，炒至略出水。

10、倒入馒头丁，翻炒至没有水份。

11、倒入黄瓜丁略炒。

12、加入适量孜然粉，装盘即可。

蒜香馒头片

食材：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许，馒头。

做法：

1、准备做蒜泥酱的材料：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许。

2、将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中。

3、隔水溶化搅拌均匀。

4、倒入干葱搅拌均匀备用。

5、准备馒头、蒜泥酱。

6、将馒头切成三片。

7、然后抹上蒜泥酱。

8、依次每片都抹好。

9、烤箱预热180度烤15分钟左右，表面微黄即可。

10、烤好的馒头片。

西多士煎馒头片

食材：馒头，火腿，鸡蛋，食盐。

做法：

1、材料准备好。

2、馒头切薄片。

3、火腿切薄片。

4、两片馒头夹一片火腿。

5、鸡蛋两个，加入少许盐。

6、鸡蛋打散。

7、馒头两面蘸蛋液，包裹火腿片。

8、裹匀鸡蛋液。

9、平底锅烧热，倒油，将馒头片放入。

10、煎至两面金黄色。

11、捞出，放入厨房纸上，吸油。

12、将不规则的边边切掉，自中间切开。

孜然辣汁馒头

食材：鸡蛋，辣椒酱，馒头，孜然，熟芝麻，葱花。

做法：

1、鸡蛋磕破于碗中，搅拌开后加入辣椒酱。

2、馒头切成小粒，倒入蛋液中。

3、锅烧热，加入食油，晃满锅内壁。

4、倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固，让馒头的每一面都煎黄。

5、加入盐，晃动炒锅，让馒头均匀裹上盐粒。

6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸匀。

7、倒入葱花，煎好的馒头盛入碗中趁热食用。

馒头摊蛋

食材：馒头，葱花，鸡蛋，食盐，生抽。

做法：

1、馒头切成1厘米大的小丁备用。

2、葱叶洗净切成小段。

3、鸡蛋打碗里，加入少许盐、生抽搅匀。

4、炒锅上火，倒少许烧热，下馒头丁翻炒至微黄。

5、放入葱花炒出香味后盛出。

6、另起锅倒油烧热，倒入鸡蛋液。

7、趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟，蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。

馒头干了怎么做好吃

这个问题我得多说几句了，不小心被你勾起了我得回忆……

奶奶是山东人，喜欢面食。在我小的时候，那时候住平房，家里还用那种烧煤的砖砌的炉子。夏天的时候只是做饭，冬天还有取暖的功能。奶奶喜欢蒸馒头，那种大个的山东馒头，就用这种烧煤的炉子，把火烧到正好，放上大号的铝蒸锅，东北叫闷罐，铝制的屉帘，上下两层，铺上屉布，一个个面团放在上面，盖上锅盖，就等着时间到了，一掀开锅盖，馒头的香气一下子就喷出来了。特别喜欢自家蒸馒头的香味儿。可是奶奶怕蒸汽烫伤我，总是让我离的远远的，等把蒸好的开花大馒头从锅里挪到桌上，才允许靠前儿。刚蒸好的大馒头特别香，啥菜没有也能吃下去一个，要是再有点腐乳或者奶奶腌制的黄瓜咸菜什么的，那简直美死了……

奶奶今年九十岁了，身体还好，但是早已过了可以做饭的年纪了，现在和老爸老妈一起生活，两个叔叔住的不远，每天都来看望她，儿孙绕膝，安享晚年。可有时候想起她蒸的馒头，还有中秋节上供用的各种面食做的小动物，总是莫名的伤感。似乎有些事情一转眼就离你远去，再也不会回来了。

那时候为了省煤，一次蒸出来的馒头好几天也吃不完，放的久了就变干了，不过用闷罐腾腾又软了。有时还烤着吃，一般都在冬天，因为冬天的时候炉子总是烧着的，不做饭的时候用水拌湿碎煤渣压在炉子里，保温还烧的久。这时候的炉子没有那么热，就把馒头掰开，放在炉子上面或者烟道的上面，等完全烤干了，把皮扒一扒，直接吃，或者抹点麻酱，再撒点白糖，馒头干硬又有些酥脆，配上麻酱白糖的味道，嚼在嘴里满口香。

94年动迁后，住进了楼房，再没有那种烧煤的炉子了。但我又跟大姨学了一招，吃剩的馒头蘸鸡蛋炸着吃。说起来简单，但是想做的好吃也挺不容易。馒头先切片，不薄不厚，薄了炸了硬，太厚炸完味道又淡。切完馒头就是打鸡蛋，打在盘子里，这样馒头片能蘸的均匀，撒好盐、味精、鸡精就可，放完调料要稍等一会儿，待味精融化，再搅匀。我一般会放一点点水，特别少的一点，这样馒头就能把鸡蛋液吃进去了，有时候还会切点葱花拌在里面，这个根据个人口味可加可不加。

一切都准备好了，锅里倒入色拉油，文火加热，一般人总是控制不好油温，你可以用筷子蘸点蛋液放锅里试一下，滋滋啦啦的冒泡就是好了，用筷子夹着馒头快速蘸蛋液放入锅中，等炸到两面金黄，就可以吃了。切记油温不要太高，不然被蛋液浸入的那一层会变得很黏。油温不高不低炸出来的才酥软香嫩。

又过了一年，电视剧《我爱我家》在黑龙江播出，我又和和平大姐学了一招。就是把我之前的两种吃法综合了一下，干炸馒头片，炸完之后抹芝麻酱，再撒绵白糖，确实比我以前烤着吃要香的多。只是她说要撒上厚厚的一层芝麻酱，再撒上厚厚的一层绵白糖，我一直没敢尝试，只是薄薄的一层，就觉得很好吃了。

再后来就是工作以后和朋友在外面吃饭，吃过那种干炸馒头片，炸好后蘸着炼乳吃的，爱吃甜食的应该会喜欢。还有就是东北的烧烤店一般会有烤馒头片，稍微刷一点点油，撒上芝麻盐孜然辣椒面，微微烤干了表皮，嚼着吃也挺好吃。

这些年工作忙了，生活也很规律，除了在外应酬，余下每晚都是在老妈家吃饭，老妈爱吃米饭，所以家里主食几乎顿顿都是米饭。有时餐桌上也会出现几个馒头，都是在面食店买来给奶奶和老爸的，她俩还保留着爱吃面食的习惯，有馒头的时候是绝对不会吃大米饭的。可我对这样的馒头实在不感兴趣，买来的馒头比自家蒸的白的多，用手一捏，也暄腾的多，可就是嚼在嘴里不是个味儿。不知道是我们嘴刁了，还是吃的东西真的不一样了…

说的没用的有点多，其实干馒头片我一般知道这两种吃法，没啥新意，也不知道能不能帮到你。如果没有，请见谅。

剩炕馒的吃法

1.下面开始准备食材

准备两个剩馒头，把馍皮揭干净，先切成厚片再切成宽条，用清水泡上，让馒头条吸足水分。

要选择手工蒸的剩馒头，比较紧实不容易泡散。

泡好之后，把馒头条里面的水分挤出来，放在细布或者吸水纸上面把水分吸干，以免炸的时候炸锅。

2.下面把馒头条炸一下

油温五成热时，下入馒头条，保持小火慢炸，轻轻地搅动让其均匀受热，大约炸2分钟，馒头条呈金黄色表皮非常酥脆时即可出锅。

3.下面开始裹糖霜

锅内加入一勺清水，放入白糖50克慢慢加热，快速搅动至白糖起泡，等大泡变成小泡，糖汁熬至粘稠时，倒入炸好的馒头条快速翻炒几下，糖汁均匀裹满馒头条时立即出锅。

熬糖汁一定要用小火，火太大容易熬糊，炒出来发苦。

把馒头条放在风扇底下快速冷凉降温，并不停地用筷子翻动让糖霜快速凝固，慢慢的馒头条就会挂满白色的糖霜。

夏天温度较高，出锅后要快速晾凉，才能更好地结出糖霜，温度过高是结不出糖霜的；冬天的时候关火翻炒即可。

好了，一道简单好吃的霜打馍就做好了。

隔夜的馒头有什么做法

隔夜的馒头可以切成一片一片加入鸡蛋做成烤馍片吃。

可以捏碎晒干了做面包糠，然后裹在南瓜饼上炸了吃

可以捏碎了放入鲜肉做肉丸子吃

文章到此结束，如果本次分享的剩馒头泡过水后怎么弄好吃和剩馒头的10种处理方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！