小辣椒湘菜做法视频教程
小辣椒是一种常见的湘菜食材,因其辣口味而受到许多人的喜爱。本期教程我们将介绍小辣椒的湘菜做法,包括制作小辣椒炒牛肉、小辣椒炒腊肉、小辣椒炒米粉等经典菜肴。
小辣椒炒牛肉
小辣椒炒牛肉是一道辣味十足的湘菜。先将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入小辣椒和牛肉翻炒均匀。最后加入酱油、糖、鸡精调味,翻炒至牛肉熟透即可。
小辣椒炒腊肉
小辣椒炒腊肉是一道口感鲜美的湘菜。先将腊肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入小辣椒和腊肉翻炒均匀。最后加入酱油、糖、鸡精调味,翻炒至腊肉熟透即可。
小辣椒炒米粉
小辣椒炒米粉是一道口感细腻的湘菜。先将米粉煮熟备用,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入小辣椒和米粉翻炒均匀。最后加入酱油、糖、鸡精调味,翻炒至米粉熟透即可。
小辣椒的做法
小辣椒可以和其他食材一起烹制,下面是几种小辣椒的变种做法:
- 小辣椒炒牛肉:将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入小辣椒和牛肉翻炒均匀。最后加入酱油、糖、鸡精调味,翻炒至牛肉熟透即可。
- 小辣椒炒腊肉:将腊肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入小辣椒和腊肉翻炒均匀。最后加入酱油、糖、鸡精调味,翻炒至腊肉熟透即可。
- 小辣椒炒米粉:将米粉煮熟备用,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入小辣椒和米粉翻炒均匀。最后加入酱油、糖、鸡精调味,翻炒至米粉熟透即可。
- 小辣椒拌面:将面条煮熟备用,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入小辣椒和调味料(酱油、盐、糖、鸡精等)翻炒均匀,最后加入面条翻炒均匀即可。
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