南通小辣椒川菜肥肠做法
【h2】
1. 准备食材
2. 清洗肥肠
3. 将肥肠放入锅中焯水,去除血水和异味
4. 切成小块备用
【h2】2. 准备配料
5. 加入小辣椒和花椒炒香
6. 加入葱姜蒜炒香
7. 加入适量的豆瓣酱和料酒翻炒
【h2】3. 烹制肥肠
8. 将炒好的肥肠倒入锅中,加入适量的清水
9. 放入适量的盐和胡椒粉调味
10. 用中火煮沸后,转小火炖煮10分钟
【h2】4. 加入小辣椒和花椒
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1. 继续翻炒,使肥肠入味
12. 加入小辣椒和花椒炒香
13. 加入适量的糖和醋调味
【h2】5. 装盘
14. 将炖好的肥肠盛入碗中,撒上葱花和香菜
15. 淋上热油和麻辣酱汁
【h2】6. 适合人群
1. 适合因消化系统疾病引起的消化不良、腹泻、便秘等人群
2. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病人群
3. 适合孕妇、儿童等特殊人群
【h2】7. 禁忌
1. 不宜与豆腐同吃,因为豆腐会阻碍肥肠的吸收
2. 不宜与菠菜同吃,因为菠菜中的草酸会与肥肠中的钙结合,形成草酸钙,影响营养的吸收
3. 不宜与药物同吃,因为肥肠中的脂肪会阻碍药物的吸收
【h2】8. 小贴士
1. 烹饪过程中不要过度煮炒,以免肥肠变硬
2. 烹饪过程中不要加入过多的油和调料,以免过于油腻
3. 食用时应注意卫生,确保食材新鲜
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