湘菜豆角干脆面的做法如下:
配方:
- 豆角(500克)
- 面粉(100克)
- 玉米面(50克)
- 水(800毫升)
- 油(适量)
- 盐(适量)
做法流程:
1. 豆角焯水煮熟,捞出备用。
2. 面粉和玉米面混合,加入水搅拌成面糊。
3. 将煮熟的豆角放入面糊中,搅拌均匀,使其成为柔软的面团。
4. 将面团擀成薄片,切成细条。
5. 热锅加油,将面条煎至两面金黄。
6. 捞出面条,加入适量的盐拌匀。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合儿童和老年人。
注意事项:
1. 豆角需要焯水煮熟,否则口感会不好。
2. 面团要搅拌均匀,使其成为柔软的面团,否则煎出来的面条会粘在一起。
3. 煎面条时,要热锅加油,否则面条容易糊掉。
4. 面条要加入适量的盐拌匀,否则会影响口感。
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