大家好，关于油炸烧烤的辣椒怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么把干辣椒炸的很香很辣的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
怎么把干辣椒炸的很香很辣
一是辣椒的前处理：辣椒20克，捡去辣椒中的杂质，去除梗，把辣椒放在热水里浸泡一下，时间一般为2分钟，水温一般情况下为70度左右，然后把辣椒切段
二是取大豆油100ml，在油炸辣椒前首先把葱姜蒜切碎后放入热油中炸，为什么要热油?只有热油才能炸出葱姜蒜的香味，等葱姜蒜炸深黄后，再倒入辣已经处理好的辣椒。
三是在辣椒刚倒入锅里的时候可以大火，这时会有很多的水汽冒出，等到有很少的蒸汽冒出时，说明辣椒已经快炸好了。
煮羊肉米线的油炸干辣椒怎么做
首先要选则好的干辣椒,市场上有一种四川出产的小型干辣椒,很好用,长度大概5CM左右,把羊油先烧热,一定要滚热,再浇到装有辣椒的容器里,这样的好处是不会把辣椒炸的过黑,为了提升辣味,你可以把一部分干辣椒掰开,把滚油浇到籽上,这样又香又辣.好吃.
油炸辣椒干怎么做香
干辣椒清洗干净后自然晾干，用料理机打成辣椒末，花生油放入锅内，低油温放入草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片，炸出香味。
2、待香叶、姜片变色后，将香料捞出，继续加热至油开始轻微的冒青烟，此时油温大概八九成热，关火。
3、取一耐热的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀，浇三分之一量的热油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡，并且能闻到很香的辣椒香味，此为一炸香。
4、等待半分钟，再放三分之一的辣椒末进耐热容器里，再次浇入热油，此时油温已经降至5、6成热，辣椒油会稍有一点冒泡，但不会像第一次那样翻滚、被炸糊变黑，此为二炸辣。
5、将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器，浇入热油，此时油温已基本降至2、3成热了，辣椒油不会翻滚冒泡，此为三炸红。待辣椒油晾凉后即可装瓶，保存一周后食用风味更佳。
整只炸辣椒做法
食材
辣椒粉
（1碗）
芝麻
（少许）
花生
（少许）
香油
（少许）
孜然粉
（少许）
胡椒粉
（少许）
葱姜蒜
（少许）
步骤1、准备辣椒，小半碗，因为家里人比较喜欢吃辣椒所以一次性炸的比较多。
步骤2、姜蒜切末，花生切碎备用
步骤3、将蒜末，花生粒，胡椒粉，花椒粉，酱油，香醋，芝麻，搅拌均匀。
步骤4、热锅凉油，放入花椒，烧至冒白烟。
步骤5、将热油倒入装好辣椒的碗中，一定要变倒油变搅拌辣椒，才会受热均匀即可完成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/a8kzKKGviyNQ.html