【粤菜酒店排骨做法教学】
1. 选用新鲜的排骨，切成大小适中的块，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 热锅冷油，将排骨放入煸炒，等排骨表面变色后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，焖煮30分钟，让排骨入味。
4. 加入一些糖和盐，继续焖煮10分钟，让排骨更加入味，糖汁也更加丰富。
5. 最后，用大火收汁，让排骨表面呈现出诱人的焦糖色，口感更佳。
以上就是粤菜酒店排骨的做法，简单易学，口感鲜美，适合在任何场合下食用。
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