【鸡丝菜原料配方】
- 鸡胸肉:150克
- 黄瓜:1根
- 胡萝卜:1根
- 木耳:适量
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 酱油:适量
- 淀粉:适量
- 植物油:适量
【鸡丝菜制作流程】
1. 鸡胸肉洗净,切成细丝,用少量盐、糖、鸡精、酱油、淀粉腌制15分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜、木耳均切成细丝。
3. 鸡蛋打散,加入适量盐、糖、鸡精,搅拌均匀。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡丝倒入锅中,翻炒至变色捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒。
6. 将炒好的鸡丝加入锅中,再加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入少量盐、糖、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
【适合人群】
鸡丝菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。
- 青少年:鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,有助于增强体力、促进生长发育。
- 成年人:鸡丝菜富含蛋白质和膳食纤维,有助于维持肠道健康、预防便秘。
- 老年人:鸡肉中含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸,有助于降低血脂、保护心血管健康。
- 孕妇:鸡丝菜中含有多种维生素和矿物质,有助于促进胎儿的生长发育和健康成长。
- 儿童:鸡丝菜味道鲜美、营养丰富,可以作为一种儿童营养餐。
【禁忌】
鸡丝菜虽然营养丰富,但并不是所有人都适合食用。以下是一些食用禁忌:
- 心脏病、高血压患者:鸡丝菜中含有较高的胆固醇,过量食用会增加心脏病和高血压患者的风险。
- 肝病患者:鸡丝菜中含有较高的蛋白质,过量食用会增加肝脏的负担。
- 胃肠道疾病患者:鸡丝菜中含有较高的膳食纤维,过量食用容易引起胃肠道不适。
- 孕妇、儿童、老年人:鸡丝菜中含有多种维生素和矿物质,但也需要适量食用,避免过量导致不良反应。
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