【湘菜红烧肉的做法家庭做法】
1. 准备好所有的材料,包括猪肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将猪肉切成块状,放入锅中焯水,去掉血水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱、姜爆香,加入料酒煸炒出香味。
4. 加入焯好水的猪肉块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜。
8. 大火烧开后转小火炖煮,炖煮时间为40-50分钟左右,直到肉熟软入味。
9. 大火收汁,让汤汁变浓稠,但不要收得太干。
10. 完成后将肉块盛出,撒上葱花即可。
这是一道简单美味的湘菜红烧肉,肉质酥烂,汤汁浓郁,口感鲜美。如果想尝试这种做法,不妨动手尝试一下,相信你也会制作出一道美味的家庭做法。
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