小银鲳鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类。湘菜以其独特的口味和烹饪方式,让小银鲳鱼变得更加美味。下面是小银鲳鱼的一种湘菜做法:
材料:
- 小银鲳鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油 适量
步骤:
1. 将小银鲳鱼去鳞、去内脏,清洗干净。葱姜蒜切末备用。辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
3. 加入切碎的辣椒,继续翻炒,直到辣椒变软。
4. 将小银鲳鱼倒入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右,直到小银鲳鱼熟透。
6. 最后再加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
小银鲳鱼的湘菜做法非常简单,只需要几步就可以制作出美味的菜肴。在烹饪过程中,可以根据个人喜好调整调料的用量,让小银鲳鱼更加美味可口。
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