粤菜虾肉做法窍门
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虾肉是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，对于提高身体免疫力、促进伤口愈合等方面都有重要的作用。虾肉的做法有很多种，其中粤菜的虾肉做法最为独特，下面是一份详细的做法。
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适合人群：
虾肉适合人群广泛，一般人群均可食用，尤其适合儿童、老年人、孕妇和身体虚弱的人食用。
禁忌：
虾肉虽然营养丰富，但是也有一些禁忌。对于虾过敏的人应避免食用虾肉。同时，虾肉中含有较高的胆固醇，所以肥胖、心血管疾病等人群应该适量食用。
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详细制作流程：
所需材料：
- 虾：500克
- 猪肉末：100克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 虾去壳去头，洗净备用。猪肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱花煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入适量的水，煮沸后加入适量的盐、鸡精和糖，继续煮10分钟左右，直到虾熟透。
4. 将虾和猪肉末一起翻炒均匀，加入适量的生抽和淀粉勾芡即可。
注意事项：
1. 煮虾时要掌握好火候，煮过头会使虾肉变硬。
2. 煮猪肉末时要掌握好火候，煮过头会使猪肉变硬，口感不好。
3. 勾芡时要适量，过多会影响口感。
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以上就是粤菜虾肉做法窍门的详细菜谱，希望对您有所帮助。
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