川菜中最受欢迎的一道菜——清蒸武昌鱼,具体做法如下:
材料:
- 武昌鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
- 红椒、青椒适量
步骤:
1. 将武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏,切去头部,留下尾部,用刀在鱼肉上划几刀,以入味。
2. 切好葱姜蒜,放入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 切好青红椒,放在蒸鱼的盘子底部。
4. 将腌制好的葱姜蒜放在鱼身上。
5. 淋上蒸鱼豉油。
6. 放入蒸锅中,蒸10分钟左右,直到鱼肉熟透。
7. 取出蒸好的鱼,将青红椒放在上面即可。
注意事项:
1. 蒸鱼的时间要根据蒸锅的大小和鱼肉的厚度来决定。
2. 在腌制葱姜蒜时,可以放一点点盐,这样蒸出来的鱼会更加鲜美。
3. 蒸鱼时尽量不要打开蒸锅的锅盖,这样可以让鱼肉更加鲜美。
川菜中最受欢迎的一道菜——清蒸武昌鱼,做法简单,味道鲜美,非常适合家庭聚餐。
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