烤鸭做法湘菜图片欣赏图
配方:
- 鸭子一只
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 木炭火烤炉
做法流程:
1. 将鸭子洗净,去掉内脏和脖子,将鸭子切成大小均匀的块,用盐、鸡精、料酒、姜片腌制20分钟。
2. 取出腌制好的鸭子,在烤箱中用200度预热。
3. 将腌制好的鸭子块刷上生抽、老抽,撒上葱花和姜丝。
4. 将鸭子放入预热好的烤箱中,烤20-25分钟,期间需要翻转鸭子,刷上适量的油。
5. 取出烤好的鸭子,将火调至炭火,继续烤5-10分钟,让鸭子的肉质更加鲜美。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:
1. 烤制过程中需要经常翻转鸭子,以保证每一面都能烤制均匀。
2. 烤制时间要根据鸭子的大小和烤箱的火力来确定,一般需要20-25分钟。
3. 烤制过程中要不断地刷油和刷汁,让鸭子的肉质更加鲜美。
4. 烤制出来的鸭子肉质鲜嫩、口感极佳,适合各种场合食用。
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