川菜大师糖醋排骨家常做法
(1)制作流程
材料:
- 猪排骨 500克
- 生姜 30克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 50克
- 醋 50毫升
- 生抽 50毫升
- 油 适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,下排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入生姜、大葱、料酒,煮至水分收干。
5. 加入白糖、醋、生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最终撒上葱花即可。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃糖醋口味的人。
(3)禁忌
需要注意的是,如果身体有胃寒、腹泻、头晕等症状,应避免食用过多。同时,醋会带走人体的钙质,所以老年人和骨质疏松的人需要谨慎食用。
(4)小贴士
1. 在烹制这道菜时,可以根据自己的口味调整糖醋的比例。如果喜欢甜度更高,可以增加糖的量;如果喜欢酸度更高,可以增加醋的量。
2. 烹制过程中需要注意火候,不要煮过头,否则会影响口感。
3. 葱花可以提升这道菜的口感,但需要注意适量,以免过于油腻。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/b3M3DeusHyAT.html