配方及做法流程
1. 配方:
- 蚕豆 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
2. 做法流程:
1. 将蚕豆去皮、洗净,用清水浸泡 10 分钟。
2. 将猪肉切成薄片,用盐、生抽、料酒腌制 10 分钟。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入猪肉煸炒至变色,加入蚕豆、辣椒继续翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒调味,继续翻炒 5 分钟。
6. 出锅前加入一些葱花点缀即可。
3. 适用人群:
- 适宜年龄较大的老年人、小孩、孕妇等人群食用。
- 蚕豆有清热解毒、润肺止咳的功效,有助于缓解咳嗽、口干舌燥等症状。
- 猪肉富含蛋白质,有助于增强体力、促进生长发育。
4. 注意事项:
- 蚕豆不宜与碱性食物、鱼类、葱、蒜、辣椒等一起食用。
- 蚕豆有可能引起食物中毒,食用前应先洗净、去除蒂头。
- 孕妇、小孩、老年人等人群应慎重食用。
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