湘菜炒豆渣的做法
炒豆渣是一道湘菜,用豆腐或豆浆制成的豆腐渣炒制而成。炒豆渣口感细腻,富含蛋白质和膳食纤维,能够提供人体所需的营养。湘菜炒豆渣的做法如下:
材料:
- 豆腐渣 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 豆腐渣放入锅中,加入开水煮至软烂,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成细丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入豆腐渣煸炒至金黄色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀,倒入炒好的豆渣炒匀。
7. 适量清水煮开,加入盐调味,翻炒均匀即可。
炒豆渣不仅美味可口,而且营养丰富,能够提高人体免疫力,增强抗病能力。如果想尝试湘菜炒豆渣的做法,可以在网上查找相关食谱,或者到当地的餐馆品尝。
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