【酱油香干炒肉】
湘菜以其独特的口味和烹饪方式而闻名于世。酱油香干炒肉是湘菜中非常经典的一道菜肴,下面是它的制作方法。
材料:
- 香干(200克)
- 猪肉(五花肉)(150克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 香干切丝,猪肉切片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 在热锅中加入食用油,放入肉片煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至香干变软。
5. 加入炒好的猪肉,继续煸炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到猪肉熟透。
7. 翻炒均匀后,即可出锅。
酱油香干炒肉不仅美味可口,而且营养丰富,香干口感韧性十足,猪肉入口即化,辣椒则带来独特的口感和香气,非常适合家庭聚餐或外卖。
在日常生活中,可以尝试自己制作酱油香干炒肉,享受烹饪的乐趣,也可以将这道菜肴分享给亲朋好友,让他们感受到湘菜的独特魅力。
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